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Croquez la noisette !

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Elisabeth et Christian Busser donnent leur conseils – en français et en alsacien – pour bien utiliser la noisette. La noisette se récolte en août-septembre, lorsque les capsules brunissent. Il est conseillé de les étaler sur un plateau dans un endroit sec durant quelques jours avant de les rentrer. Ses …

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Potimarron sauce sésame

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Temps de préparation 15 min  Temps de cuisson 20 min 1 potimarron moyen, lavé, évidé et coupé en tranches de 2 cm d’épaisseur Pour la sauce : 250 ml de crème de soja ou autre 1 cuillère à soupe de tahin 1 cuillère à café de miso jeune (shiro miso) …

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Timbale de boulghour aux courgettes, amandes et basilic

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Préparation 10 min Cuisson 30 min 250 g de boulghour gros 1 courgette moyenne coupée en dés 50 g d’amandes 5 radis roses coupés en dés 3 branches de basilic frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’un citron Sel fin marin non raffiné Faire toaster 15 min …

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Potage aux lentilles corail et épices douces

Potage lentilles corail epices douces

Préparation 10 min Cuisson 40 min 1 oignon haché 1 petite branche de céleri émincée 2 carottes coupées en dés 200 g de lentilles roses lavées 2 cuillères à soupe de crème de céréales 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillère à café de cumin ½ cuillère à café …

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