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Potimarron sauce sésame

slider-recette-potimarronTemps de préparation 15 min 
Temps de cuisson 20 min

1 potimarron moyen, lavé, évidé
et coupé en tranches de 2 cm d’épaisseur

Pour la sauce :
250 ml de crème de soja ou autre
1 cuillère à soupe de tahin
1 cuillère à café de miso jeune (shiro miso)
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 pincée de sel marin non raffiné
Le jus d’un citron
Préchauffer le four à 180°. Mettre les tranches de potimarron dans un plat allant au four, les huiler au pinceau et saler légèrement. Cuire à four chaud 20 min environ ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans le bol d’un robot, mettre tous les ingrédients de la sauce et mixer le tout.

Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir avec le potimarron.

Dans cette rubrique, à mi-chemin entre gastronomie et bien-être, retrouvez les recettes « plaisirs et santé » de Laurence Zobler, cofondatrice du restaurant Une Fleur des Champs à Strasbourg.

Découvrez d’autres recettes sous : www.unefleurdeschamps.fr

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