Complément alimentaire : vitalité au top avec le pollen

Surnommé aussi « pain des abeilles », le pollen constitue la nourriture de base des ouvrières. Complément alimentaire incontournable, il apporte un grand nombre de substances indispensables au fonctionnement de l’organisme. Trait d’union entre règne végétal et animal, il est particulièrement recommandé aux enfants, sportifs, convalescents, personnes âgées et femmes enceintes. 

Les propriétés du pollen

Régulateur digestif, nutriment protéique, revitalisant, oxygénant cellulaire, orexigène (stimule l’appétit), action sur la prostate, équilibrant de l’hémoglobine. Avec ses protéines, oligo-éléments et vitamines, il permet de combattre la fatigue physique et intellectuelle. Riche en ferments lactiques et fibres, il régénère la flore intestinale. Ses anti-oxydants activent nos mécanismes d’autodéfense.

Sa composition

Protéines (tous les acides aminés), glucides, lipides, vitamines B, C, D, E ; minéraux et oligo-éléments : sélénium, potassium, magnésium, calcium, phosphore, fer ; rutine (contre la fragilité capillaire) ; ferments lactobacilles ; enzymes.

Nos conseils pratiques

S’achète frais, séché ou congelé chez l’apiculteur et en magasin diététique. Se conserve 6 semaines au réfrigérateur, 6 mois au congélateur.

Posologie adulte : 1 à 3 c à s par jour ; enfant : 1 c à c par jour. Commencer par de très petites doses et surveiller les réactions (risque d’allergie). Cure 3 semaines à 3 mois (cures longues : réduire le dosage).

Le pollen frais est fondant : insaliver ou mélanger avec compote, yaourt, jus de fruits ou lait végétal. Le pollen sec est dur : bien mastiquer ou moudre pour bien assimiler.

Idée petit-déjeuner : ½  banane écrasée + ½ yaourt brebis. Ajouter une pomme râpée et le jus d’un ½ citron. Mélanger, saupoudrer d’une c à s de pollen et quelques oléagineux.

Par Brigitte Momper, naturopathe. Photo Jacques Fuchs.