(4 personnes) Temps de préparation et de cuisson 45 minutes 1 verre de riz semi-complet cuit 1 bol de petits pois frais écossés 1 petite carotte en dés ½ radis blanc ou un navet en dés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché fin 1 branche de thym frais …
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Préparation 15 min Cuisson 1 heure 1 petit chou rouge râpé 2 oignons émincés 2 pommes coupées en tranches fines 50 g de châtaignes cuites Laurier Huile de tournesol Sel marin non raffiné Dans un faitout en fonte, faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons 5 min. Ajouter …
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Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 20 min 1 potimarron moyen, lavé, évidé et coupé en tranches de 2 cm d’épaisseur Pour la sauce : 250 ml de crème de soja ou autre 1 cuillère à soupe de tahin 1 cuillère à café de miso jeune (shiro miso) …
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Préparation 10 min Cuisson 30 min 250 g de boulghour gros 1 courgette moyenne coupée en dés 50 g d’amandes 5 radis roses coupés en dés 3 branches de basilic frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’un citron Sel fin marin non raffiné Faire toaster 15 min …
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Préparation 10 min Cuisson 40 min 1 oignon haché 1 petite branche de céleri émincée 2 carottes coupées en dés 200 g de lentilles roses lavées 2 cuillères à soupe de crème de céréales 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillère à café de cumin ½ cuillère à café …
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Autre recette originale à mitonner ce printemps : les lentilles au tofumé (tofu fumé) proposée par Mieux Vivre en Alsace.
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Dans la série « Plats des champs », voici la recette de la soupe aux légumes, vermicelles et miso proposée par Mieux Vivre en Alsace.
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Mieux Vivre en Alsace Le savoir mieux-vivre en Alsace